和拳法一样，咏春拳八斩刀的使用方法在中国武术常见的冷兵器中独一无二，反而与欧洲军刀和剑击有点相似。一般情况下，中国武术刀法有劈、拦、卷身、昂挡、卷削等方法。「劈刀」是进攻；「卷刀」是过头护身，多用于转身防守逼近反攻；「昂挡」多用于拦刀后顺势而上；「卷削」多用于双方兵器接触时走位变位顺势削割对方握兵器之手。这些手法配合刀的特性，将其功能发挥到最大。

而八斩刀法则与上述手法完全不同。首先，刀不过头，刀不出身体外，从不劈刀，更不卷身。其次，两个特殊刀法，八斩刀杀人最快莫过「标刀」、「斩刀」。对于「标刀」而言我们不叫刺刀，更不叫砍刀，因为广东话「标」字比「刺」的含意更快速、力量更大，标刀包含着突然性，所以咏春拳称之为「标刀」。使用标刀的目的是让我们的刀顺利穿过对手的身体、喉咙。这样的用刀方法，在传统中国武术冷兵器搏斗中实现不了，这正是八斩刀法的特点之一。

「斩刀」，微少变化、不需距离、身手不动的情况之下，突然斩向对手，可以开膛；就算是高手以身避刀，但一样逃不出死亡之门，刀会随即穿喉而至。「斩」与「拍刀」相伴相随，如不杀对手只碰他手中兵器，力量拍打使武器落地让对手精神蹦溃而结束战斗。这种方法，对于对手握棍、斩马刀、大关刀、大扒（三叉）等重兵器，尤其有效。重兵器最大不利是需要双手紧握。

三叉

就像我们经常引用的最具威力的冷兵器樱枪，在搏斗中最为灵活。樱枪杆多为白腊杆（岭南有用藤泡上桐油），使用：点、挑、弹、圈、吞吐，快如闪电。

「点」一般是点打脚面，让对手寸步难移；举步就挑档挑喉（李书文单手握枪对北京的铁枪王就是最好的例子，点脚，避脚就顺势挑喉）；「圈」、「弹」可以借用碰撞对方兵器反弹反圈刺杀对手，杆的软弹性正好加强其作用，防不胜防。而快速「吞吐」，吐正是樱枪使用特性，吞是把枪头从远距离一下收回近身，对付接近之敌，保护自己。如果对手跳跃离开，吐就能快速伸展枪头杀敌。而樱在枪头封销刺喉时侯，又能扰乱对手视线。

八斩刀法以「圈刀」对付樱枪：双手/单手圈刀用以接近锁枪杆（看刀的锁勾）就算枪吞吐，左右刀加上梅花步法，标马（步）以刀标杀对手，脚同时踢打对方脚部。如果拿双刀的人能掌握力量、步法、标马距离和速度，刀锁就让对手兵器无用武之地。

而目前所谓懂咏春拳的各路“大师”们，基本上不具备练刀练棍的基本功，无马无形（身体的平衡形）无力（无桥力）无马步（不懂上马退马标马）。连拑羊马和二字拑羊马都分不清楚，更搞的是出了个“拑阳”马。至于走马，最多就是寻桥里最简单的练习性“拖步”动作。做出一个动作又不知道为了什么结果而做，更不知功能为何，走不出能够进退的马步。自问一下，是否真的学过八斩刀法？